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  • Marion Putensen

Birkensaft - Frühjahrskur für Körper,Geist und Seele


Das Frühjahr beginnt für mich damit, wenn ich sehe wie der erste Giersch an der "Gassi Runde" anfängt zu spriessen, der Gundermann sich durch die Erde drückt und der Stamm der Birken sich leicht anfängt dunkel zu färben und das Wasser langsam im Stamm hochsteigt. Heute habe ich ein paar Birken angezapft, die ich zum einen als Frühjahrskur anwenden möchte, aber auch für die Herstellung einiger Produkte, wie z.B. die Birke Chilli Conjelada, die schmeckt so fruchtig frisch mit einer leichten Schärfe durch die Chillifäden. Die esse ich am liebsten zu Käse.... :-)

#birkechilliconjelada #birkensaft