Dahlien Crispys

Zutaten:

2-3 Dahlienknollen ( z.B Deli Dahlien)

Frittieröl

Meersalz, Kräutersalz oder Rosen-Pfeffer Salz

Zubereitung:

Die Dahlienknollen gut waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Am besten hierfür einen Gemüsehobel verwenden, damit erhält man eine gleichmäßige Dicke der Scheiben. Mit einem Küchenpapier die Scheiben gut trocknen.

Das Frittieröl auf etwa 180 Grad erhitzen und die Dahlienknollenscheiben darin portionsweise frittieren.Ich verwende zum Herausheben einen Schaumlöffel.Du kannst die Dahlien Crispys auch in einer Heißluftfriteuse zubereiten.Die frittierten Dahlien Crispys sehr gut abtropfen lassen und auf ein Küchenpapier geben, mit etwas Salz eurer Wahl bestreuen und möglichst frisch genießen.

Je nach Dahliensorte schmecken die Crispys immer wieder anders.

Mein Tipp: Ich reiche dazu an liebsten einen Dip aus Rote Bete oder wildem Meerrettich.