Wenn draußen das Licht verblasst, darf es auf dem Teller ruhig farbenfroh zugehen. Diese violette Pasta mit Wildkräutern bringt nicht nur gute Laune, sondern auch eine Portion Pflanzenkraft in die Küche. Für zwei Portionen benötigst du 200 g Pasta, 100 ml Rotkohlsaft, eine Handvoll Wildkräuter, 1 EL Hagebuttenöl, 1 TL Schlehenessig, zwei eingelegte grüne Walnüsse, einige eingelegte Kapuzinerkressesamen sowie Salz, Pfeffer und essbare Blüten. Zuerst wird die Pasta gefärbt: Den

Wenn die Tage kürzer werden und der Himmel sich grau färbt, sehnt sich unser Körper nach Licht und unsere Seele nach Farbe. Genau jetzt kommt die Stunde der lila Pflanzen. Sie sind mehr als nur schön. Sie sind echte Stimmungsaufheller aus der Natur. Lila, das ist die Farbe der Wandlung. Sie steht zwischen Rot und Blau – zwischen Wärme und Kühle, zwischen Erde und Himmel. Und genauso wirken violette Lebensmittel auf uns: ausgleichend, stärkend, tröstend. Was macht lila Pflanze

Wilde Kipferl mit Milchschaumblüten 🌿 Zutaten (für ca. 30-40 Stück) 250 g Dinkelmehl Type 630 80 g gemahlene Mandeln 60 g Brennnesselsamen  (leicht angeröstet) 70 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote 200 g kalte Butter (in Stückchen) 2 Eigelbe Zum Wälzen: ca. 20-30 g Milchschaumblüten-Mischung von Tausendgrün® 50 g feiner Puderzucker 🍀 Zubereitung Vermische Mehl, Mandeln, Brennnesselsamen, Puderzucker, Salz und Vanille in ei

Kennst du Fruchtleder? Dieses köstliche, gesunde Naschwerk wird aus pürierten Früchten hergestellt, die schonend getrocknet werden. Ganz...

Der Weißdorn ist seit Jahrhunderten ein Symbol für Herzenskraft. Seine leuchtend roten Früchte schenken uns nicht nur Kraft für den...

Zutaten: 2-3 Dahlienknollen ( z.B Deli Dahlien) Frittieröl Meersalz, Kräutersalz oder Rosen-Pfeffer Salz   Zubereitung: Die...

Auf einen Blick: Spitznamen: Feldmohn, Feldrose, Feuerblume, Kornrose, Klatschrose. Ordnung:  Hahnenfußartige (Ranunculales) Familie:...

Zutaten: 400 g Spaghetti 3 Handvoll Hopfenspitzen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 halbe Peperoncino, feingehackt 100 ml Weißwein...

Zutaten: 1EL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 250g mehlige Kartoffeln, gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe 2-3 Handvoll Vogelmiere 2 EL Sahne...

Zutaten: Für den Nudelteig: 125 g Hartweizengrieß 150 g Mehl 2 Eier 200 g junge Giersch Blätter Für die Käsefüllung: 200 g Ricotta...

Zutaten: Diese Zutaten benötigst du: ·      380g Kichererbsen, gekocht ·      2-3 EL Haselnuss ÖL geröstet ·      2-3 Knoblauchzehen...

Hast du es gewusst? Mit unserem Rauhnachtstee lässt sich auch gut kochen, es verleiht deinen Speisen eine würzige Note-ob Fleisch-oder...

Gestern habe ich noch etwas Mangold geerntet. In diesem Jahr habe ich den Mangold zusätzlich zwischen meine Blumen Duft Tagetes und...

Diesen Sommer trinke ich am liebsten aromatisiertes Wasser in sämtlichen Variationen. Ich mag den Geschmack von unterschiedlichen...

Das sind deine Zutaten: Für den Teig (alternativ frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal) 1 Würfel frische Hefe Ca. 100 ml lauwarmes...

Ich wurde angeschrieben und gebeten, ob ich das Rezept für den Holunderblüten Kuchen einstellen kann- hier ist es also: 7...

Bei uns in der Lüneburger Heide findest du momentan die Haselkätzchen. Ich verwende diese gerne für die Herstellung von Streckmehl, als...

Frau Holle liebt weiße Speisen, darum werde ich heute Rauhnachtbuchteln backen und einen Rauhnachtstrietzel, den es morgen auf der...

Viele Mythen ranken sich um den Schlehdorn. Er soll vor Hexen und Dämonen schützen und das Wetter vorhersagen. Im Mittelalter wurde aus...

Du suchst für die Adventszeit noch eine Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt ? Dann empfehle ich dir die Waldbutter auf ...