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🌿 „Engelsüß – der stille Hüter des Waldes“
Wenn ich ihn zwischen Moos und alten Eichen entdecke, halte ich kurz inne. Weil ich spüre, dass die Natur hier vertraut. Der Engelsüß, auch Waldtüpfelfarn genannt, wächst nur dort, wo alles im Gleichgewicht ist und wo der Boden lebendig, die Luft still und das Licht weich wird. Dass er an der WaldKräuterey wächst, ist für mich jedes Mal ein Zeichen. Er zeigt mir, dass die Erde gesund ist, dass Schatten und Sonne sich begegnen dürfen. Er liebt das Verborgene und genau dort ent

Unkrautgourmet
vor 4 Tagen


Echinacea – die Kraftpflanze für Schutz, Stärke und Heilung
Wer im Sommer durch den Garten geht, bleibt unweigerlich vor ihr stehen: die Echinacea, auch Roter Sonnenhut genannt. Mit ihren...

Unkrautgourmet
18. Aug.


Echinacea-Tinktur zur Stärkung des Immunsystems
Der Rote Sonnenhut, botanisch Echinacea, lässt sich auf einfache Weise zu einer kraftvollen Tinktur verarbeiten, die das Immunsystem...

Unkrautgourmet
11. Aug.


Calluna vulgaris – Die wilde Seele der Heide
Zäh, zart und voller Magie: Das Heidekraut ist nicht nur Symbol der Lüneburger Heide – es ist ein echtes Kraut der Übergänge und inneren Ruhe. Seit Jahrhunderten begleitet es uns in Mythen, Heilkunst und Küche. Calluna galt als Schutzpflanze gegen dunkle Kräfte. Wer sie in der Tasche trug, sollte gegen Unheil gewappnet sein. In Schottland schenkte man weiße Heide der Person, mit der man alt werden wollte – als Versprechen wilder, beständiger Liebe. Das Heidekraut wirkt entzün

Unkrautgourmet
28. Juli


Die Wiesenkönigin des Sommers
Wenn Ende Juni die feuchten Wiesen in ein cremeweißes Blütenmeer getaucht sind und ein Duft nach Honig, Vanille und Bittermandeln in der Luft liegt, beginnt für mich eine der schönsten Wildkräuterzeiten des Jahres. Das Mädesüß (Filipendula ulmaria), auch Wiesenkönigin genannt, gehört zu meinen absoluten Lieblingspflanzen. Seit Jahrhunderten wird sie als Heilpflanze geschätzt und spielte bereits bei den Kelten und Germanen eine besondere Rolle. Ihre Blüten schmückten Feste, wu

Unkrautgourmet
8. Juli


Spitzwegerich für die Wiesenapotheke
Spitzwegerich ist seit Jahrhunderten für seine beruhigende Wirkung bei trockenem Husten bekannt. Besonders als Sirup oder Tee ist diese Heilpflanze aus der Naturheilkunde nicht wegzudenken.Die bis zu 6% enthaltenen Schleimstoffe üben gemeinsam mit dem Zuckeralkohol Sorbit einen schützenden Effekt auf die gereizten Schleimhäute aus. Dabei wirken Aucubin und Catalpol antibakteriell und Acteosid entfaltet entzündungshemmende Effekte. Auch bei entzündlichen Veränderungen des Mund

Unkrautgourmet
9. Juni


Die Knospen der Schwarzen Johannisbeere
Gemmotherapie – kraftvoll, wenn die Zeit reif ist Ein bisschen müssen wir uns noch gedulden. Doch die Knospenzeit steht bereits in den Startlöchern. Der Frühling ist die Phase der Regeneration – für die Natur genauso wie für uns. Nach dem langen Winter beginnt der Körper, sich neu zu ordnen. Genau hier setzen Knospen an. In der Gemmotherapie, auch Knospentherapie genannt, werden sie als besonders kraftvolle Begleiter im Frühling geschätzt. Knospen tragen das ganze Potenzial

Unkrautgourmet
17. Feb.


🌸 Wenn Wald und Meer gemeinsam wirken
Warum die Küstenwälder auf Rügen Körper, Geist und Immunsystem stärken Es gibt Landschaften, die mehr sind als Kulisse. Sie wirken – leise, tief und nachhaltig. Die Küstenwälder auf Rügen gehören zu diesen besonderen Naturräumen. Hier treffen Wald, Meer und Wind unmittelbar aufeinander. Salzhaltige Luft, ätherische Pflanzenstoffe der Bäume, das stetige Rauschen der Wellen und die Ruhe weiter Räume verbinden sich zu einem natürlichen Gesundheitsraum, der den Menschen ganzhei

Unkrautgourmet
14. Feb.


Terpene – die unsichtbare Waldmedizin
Unser Alltag ist laut, schnell und fragmentiert.Unser Nervensystem reagiert darauf mit Daueranspannung. Der Wald wirkt hier wie ein Gegengewicht. Neurowissenschaftliche Untersuchungen zeigen:Im Wald verlangsamen sich Denkprozesse. Die Hirnaktivität verschiebt sich weg von ständiger Problemlösung hin zu Wahrnehmung und Orientierung. Das Ergebnis: – mentale Entlastung– verbesserte Konzentration– tiefere Atmung– besserer Schlaf Der Wald „ordnet“, ohne dass wir etwas tun müssen.

Unkrautgourmet
4. Feb.


Kohlsalbe mit Ingwer
Kohlsalbe mit Ingwer & Honig Wärmend. Pflegend. Nach traditionellem Hauswissen hergestellt. Zutaten 10 g Bienenwachs 40 g frischer Ingwer 100 ml Olivenöl (kaltgepresst) 80 g frisch gepresster Kohlsaft 1 TL Honig 20 ml Kornschnaps Zubereitung 1. Vorbereitung Ingwer schälen und fein reiben oder klein schneiden. Kohlsaft frisch pressen und bereitstellen. 2. Ingwer-Ölauszug Ingwer zusammen mit dem Olivenöl in einen Topf geben.Bei sehr niedriger Hitze langsam erwärmen.Nicht koche

Unkrautgourmet
27. Jan.


Das Märchen vom Weißdorn – Die Hüterin des Herzens
Es war einmal, tief in der Heide, ein Busch, der anders war als die anderen. Während die Birken ihre weißen Stämme in den Himmel reckten...

Unkrautgourmet
14. Okt. 2025


Weißdorn-Ketchup – Herzenswärme im Glas
Der Weißdorn ist seit Jahrhunderten ein Symbol für Herzenskraft. Seine leuchtend roten Früchte schenken uns nicht nur Kraft für den...

Unkrautgourmet
7. Okt. 2025
Wildkräuter sammeln im Herbst – Schätze für Körper und Seele
Entdecke die Kraft des Herbstes: Wildkräuter sammeln im Herbst – Wurzeln, Samen und Beeren als Heilmittel, Nahrung & Ritual für mehr...

Unkrautgourmet
30. Sept. 2025


Die Purpurkrone der Heilerin
Vor langer, langer Zeit lebte in einem kleinen Dorf am Rande der großen Ebene eine junge Heilerin namens Aiyana. Sie war bekannt für ihr...

Unkrautgourmet
19. Sept. 2025


Klatschmohn (Papaver rhoeas)
Auf einen Blick: Spitznamen: Feldmohn, Feldrose, Feuerblume, Kornrose, Klatschrose. Ordnung: Hahnenfußartige (Ranunculales) Familie:...

Unkrautgourmet
21. Juni 2024



Unkrautgourmet
3. Mai 2024



Unkrautgourmet
12. Apr. 2024


Gewöhnliche Vogelmiere (Stellaria media)
Auf einen Blick: Spitznamen: Sternmiere, Hühnermiere, Mausdarm, Hühnerdarm. Ordnung: Nelkenartige (Caryophyllales) Familie:...

Unkrautgourmet
5. Apr. 2024


Gewöhnlicher Giersch (Aegopodium podagraria)
Auf einen Blick: Spitznamen: Geißfuß, Dreiblatt, Zipperleinkraut. Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler...

Unkrautgourmet
8. März 2024



Unkrautgourmet
2. März 2024
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