Der Walpurgispunsch ist mein Lieblingsgetränk. Super lecker und einfach in der Zubereitung. Minze, Waldmeister, Gundermann und Taubnessel werden über drei Stunden in trockenem Weißwein eingelegt,den Waldmeister vorher anwelken. In ein Bowle Gefäß gefrorene Erdbeeren und kleine Staudenknöterichstücke geben, den Weißwein Kräuteransatz hinzufügen und mit einem sehr guten Sekt ( es darf auch Champagner sein) aufgießen. Mit Blüten wie Löwenzahn, Gundermann und Gänseblümchen dekori

Die Karfreitagseier sind eine Tradition, die weit verbreitet ist und auch noch heute angewandt wird. Es handelt sich um Hühnereier die an Gründonnerstag und Karfreitag gelegt wurden. Wie dem Osterwasser auch, werden den Karfreitagseiern ganz besondere Kräfte nachgesagt.Sie sind vor allem dafür bekannt, dass sie Haus und Hof schützen und die Menschen vor Unheil, Krankheiten und Seuchen.Ein Karfreitagsei darf der Überlieferung nach weder bemalt noch verziert werden. In der Land

Die Neun Kräuter Suppe ist eine traditionelle Speise, die oft zu Gründonnerstag und zum Osterfest zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Sie symbolisiert den Frühling und die Erneuerung und diente den Germanen und Kelten als Ritualspeise, mit der heiligen Zahl 3x3. Dieser Brauch gehört zu dem Neunerlei-Glauben. Ich finde den Gedanke der Kelten und Germanen sehr schön, sich im Frühling mit der grünen Natur zu verbinden.Diese Suppe die

Yippie, endlich ist der Frühling da… ich liebe das Wilde Stiefmütterchen genauso wie das Duftveilchen. Es sind zwei Insektenmagneten, die den Frühling ankündigen und einfach in jeden Garten gehören. Mein Highlight ist es Blüten zu kandieren und somit den Frühling einzufangen. Das sind deine Zutaten: -20 ungespritzte Blüten -200 g feiner Zucker -1 TL Gummiarabikum -4 TL kaltes Wasser (oder Wodka) So wird es gemacht: Die ungespritzten Blüten mit einem sehr weichen Küchenpinse

Warum der Frühling die beste Zeit für natürliche Reinigung ist Der Frühling ist die Zeit des Aufbruchs und der Erneuerung – nicht nur in der Natur, sondern auch für uns selbst.Während die Erde nach dem Winter wieder zu atmen beginnt, erwachen die ersten grünen Pflanzen. Mit ihnen schenkt uns die Natur genau das, was unser Körper jetzt braucht: reinigende, stoffwechselanregende und vitalisierende Wildkräuter . Detox bedeutet dabei nicht Verzicht oder radikale Kuren. Es bedeute

Wenn draußen das Licht verblasst, darf es auf dem Teller ruhig farbenfroh zugehen. Diese violette Pasta mit Wildkräutern bringt nicht nur gute Laune, sondern auch eine Portion Pflanzenkraft in die Küche. Für zwei Portionen benötigst du 200 g Pasta, 100 ml Rotkohlsaft, eine Handvoll Wildkräuter, 1 EL Hagebuttenöl, 1 TL Schlehenessig, zwei eingelegte grüne Walnüsse, einige eingelegte Kapuzinerkressesamen sowie Salz, Pfeffer und essbare Blüten. Zuerst wird die Pasta gefärbt: Den

Wilde Kipferl mit Milchschaumblüten 🌿 Zutaten (für ca. 30-40 Stück) 250 g Dinkelmehl Type 630 80 g gemahlene Mandeln 60 g Brennnesselsamen (leicht angeröstet) 70 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote 200 g kalte Butter (in Stückchen) 2 Eigelbe Zum Wälzen: ca. 20-30 g Milchschaumblüten-Mischung von Tausendgrün® 50 g feiner Puderzucker 🍀 Zubereitung Vermische Mehl, Mandeln, Brennnesselsamen, Puderzucker, Salz und Vanille in ei

Kennst du Fruchtleder? Dieses köstliche, gesunde Naschwerk wird aus pürierten Früchten hergestellt, die schonend getrocknet werden. Ganz...

Der Weißdorn ist seit Jahrhunderten ein Symbol für Herzenskraft. Seine leuchtend roten Früchte schenken uns nicht nur Kraft für den...

Zutaten: 2-3 Dahlienknollen ( z.B Deli Dahlien) Frittieröl Meersalz, Kräutersalz oder Rosen-Pfeffer Salz Zubereitung: Die...

Auf einen Blick: Spitznamen: Feldmohn, Feldrose, Feuerblume, Kornrose, Klatschrose. Ordnung: Hahnenfußartige (Ranunculales) Familie:...

Zutaten: 400 g Spaghetti 3 Handvoll Hopfenspitzen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 halbe Peperoncino, feingehackt 100 ml Weißwein...

Zutaten: 1EL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 250g mehlige Kartoffeln, gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe 2-3 Handvoll Vogelmiere 2 EL Sahne...

Zutaten: Für den Nudelteig: 125 g Hartweizengrieß 150 g Mehl 2 Eier 200 g junge Giersch Blätter Für die Käsefüllung: 200 g Ricotta...

Zutaten: Diese Zutaten benötigst du: · 200 g Frischkäse · 1 Löffel Hüttenkäse · 50 g geraspelte Möhren · 1 kleine Winterheckenzwiebel · 1 TL mildes Paprikagewürz · Salz und Pfeffer zum abspecken · 2-3 TL Scharbockskraut · Rote Bete und Süßkartoffel Chips So wird‘s gemacht: Die Blätter des Scharbockskrautes und die Winterheckenzwiebel waschen, trockenschütteln und sehr fein schneiden. Den Frischkäse, Hüttenkäse in eine Schüssel geben und

Zutaten: Diese Zutaten benötigst du: · 380g Kichererbsen, gekocht · 2-3 EL Haselnuss ÖL geröstet · 2-3 Knoblauchzehen...

Hast du es gewusst? Mit unserem Rauhnachtstee lässt sich auch gut kochen, es verleiht deinen Speisen eine würzige Note-ob Fleisch-oder...

Gestern habe ich noch etwas Mangold geerntet. In diesem Jahr habe ich den Mangold zusätzlich zwischen meine Blumen Duft Tagetes und...

Es ist Herbst in der Lüneburger Heide! Die Goldrute in meinem Garten wartet darauf verarbeitet zu werden und in diesem Jahr hat sie sich...

Diesen Sommer trinke ich am liebsten aromatisiertes Wasser in sämtlichen Variationen. Ich mag den Geschmack von unterschiedlichen...